fettisdagen!
Jaa.. idag är det då fettisdagen!
Har ni ätit några semlor?
För mig är det det absolut godaste som finns!
Så jag kastade ihop en semlecupcake igår kväll, som jag bjöd fina Sandra på idag!
(LCHF style, såklart! :) )
Cupcakes:
Ingridienser
Kakan:
4st ägg
50g smör
1dl grädde
3dl mandelmjöl
2msk fiberhusk
1tsk kardemumma
2tsk bakpulver
½dl sukrin
- Blanda ägg, smör och grädde i en bunke, jag använde elvispen på lägsta.
- Blanda resterande ingridienser väl i en annan bunke.
- Rör ner de torra ingridienserna i äggsmeten, jag använde även här elvispen på lägsta.
- Låt smeten vila i ca 30min.
- Fördela i formar med hjälp av två skedar. Platta till ytan på cupcakesen med en blöt sked.
- Grädda i mitten av ugnen på 175grader i ca 25min. Låt svalna
Ingredienser
Mandelmassan
6 msk grädde
2 dl mandelmjöl
3 msk sötningsströ
Skär ut trekanter ur muffinsen som du ska ha som lock sen.
blanda samman mandelmassan och bred på muffinsen, spritsa på grädde,
och voila! semle cupcakes ala lchf style!
Hoppas ni gillar dom! :)
Som jag skrev tidigare har jag och wilma alltså haft dejt med aron och sandra idag!
Super mysigt har vi haft det! Nu sover lillan som en STOCK. och jag ska försöka fixa iordning lite middag innan marcus ska på träning. Och inte hann jag dela med mig av mina veckomål igår heller! hoppas jag hinner skriva ihop ett inlägg om det senare! :)
PUSS
